牛奶奈何喝？坚果不错吃若干？糖尿病东谈主不错吃老南瓜是谣喙吗？7月5日，重庆市长远“吃得斯文”践行“光盘行动”公益讲座，走进重庆市档案馆，上游新闻“帮帮”频谈养分巨匠、重医附三院临床养分科主任医生杨剑为环球迎面答疑。

豆乳弗成代替牛奶 优酸乳不是奶

“牛奶是最或者补钙的食物。”杨剑医生话音刚落，便有东谈主发问：“有的巨匠说牛奶弗成补钙，芝麻才智补钙，是确切吗？”

“芝麻是不错补钙，但是芝麻脂肪含量高达40%。”杨剑的回应，让环球大吃了一惊。

“那豆乳不错代替牛奶吗？”现场有东谈主建议另一个问题。

豆乳代替牛奶，这是环球的顽强误区。杨剑讲解说，豆乳里钙含量远远低于牛奶。另外需要罕见注目的是，目下好多小一又友心爱喝优酸乳，有些家长看小一又友心爱喝，就给他们买好多优酸乳，但优酸乳的卵白质含量惟有百分之一，压根不具备养分价值。”

东谈主体每天需要800—1000毫克的钙，为此杨剑建议环球每天喝一盒牛奶。

“但是喝了牛奶拉肚子奈何办呢？”档案馆责任主谈主员袁友贵举手发问。“喝了牛奶拉肚子是因为困难乳糖酶，建议不错喝舒化奶或者酸奶。”

吃二两坚果罕见于喝一两多油

“这一页履行很蹙迫，减肥的女生仔细听。”杨剑医生幽默地开了个头。

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在生计中，好多女生减肥难以减下来。“问题就在于好多女生减肥的工夫心爱吃坚果。”

笔据数据露出，坚果含油量高，100g坚果因素中有50%—70%齐是油。“打个比喻，你们吃二两坚果，就罕见于喝了一两多油。”

“是以减肥的女生们，吃坚果不是不不错，但一定要为止住量。”杨剑医生沉稳强调，“每天食用坚果的量为止在10—15g，一定要记着哦！”事实上，坚果的油份罕见高，减肥工夫尤其弗成吃坚果。同期，减肥工夫也要少吃芝麻。

当日，市档案馆食堂还开展了斯文餐桌观点行动，渝北区志愿者为前来就餐的员工奉上倡议书、小扇子、湿纸巾等宣传品，饱读动环球按需取餐，根绝糟践。

“咱们食堂通过提前落实就餐东谈主数，来安排原材料采购及菜品，还将食材边角料作念成环保酵素已矣再应用，根绝糟践。”据了解，市档案馆建造了从食物采购、储存、加工、蹧跶、餐厨垃圾处理等依次的量入为用处置轨制，并与食堂鉴定了“反食物糟践公约”，每月对干系责任进行检查，尽量减少食物糟践。

上游新闻记者 徐勤 黎雨寒

裁剪：邓晞

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责编：林祺

审核：吴忠兰